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2025.04.21
コラム
日本の茶文化と茶道具
日本の暮らしにおいて、お茶はとても身近な存在です。毎日家でお茶を作り、水筒に入れて学校や職場に持参したり、食事の際にお茶を飲んだりする方も多いでしょう。その多様な飲み方や楽しみ方は、単なる水分補給の手段を超え、文化や伝統、そしておもてなしの精神と密接に結びついています。このコラムでは、日常的に親しまれているお茶がどのように日本人の暮らしに溶け込み、また特別なシーンでどのように楽しめるのかを探ります。さらに、日本茶の味わいを引き立てる道具や抹茶の淹れ方まで幅広くご紹介します。あなたも日本のお茶文化の奥深さを覗いてみませんか？
目次
1. 日本でお茶が飲まれる3つの場面
＿1.1. 日常的な水分補給として
＿1.2. 楽しみとして
＿1.3. おもてなしの場面
2. 茶道具を使った手軽なお茶の楽しみ方
＿2.1. 緑茶・ほうじ茶を楽しむ
＿2.2. 抹茶を楽しむ
3. まとめ
日本でお茶が飲まれる3つの場面
日本では、人々がどのようなタイミングでお茶を飲んでいるのか、代表的な3つの場面をご紹介します。
日常的な水分補給として
日本では、お茶は日常的な水分補給の手段として欠かせない存在です。喉が渇いたときや食事の際など、様々なタイミングでお茶が飲まれます。冷蔵庫に作り置きのお茶を保管している家庭も多いことでしょう。家庭で飲まれる代表的なお茶には緑茶、ほうじ茶、麦茶がありますが、ウーロン茶やジャスミン茶、黒豆茶、トウモロコシ茶、マテ茶なども人気です。やかんで煮出したり、水出ししたりして作ることが一般的ですが、ペットボトルの市販のお茶をストックする家庭も増えています。コンビニやスーパーでは多様なお茶が手軽な価格で販売されており、いつでも気軽に楽しむことができます。
ところで、海外でお茶を飲んだ時に、砂糖が入っていて甘くて、とても驚いたことがあります。日本で飲まれるお茶は、紅茶を除き砂糖を入れることがほとんどありません。もし日本で甘い緑茶が売られていたら驚く方もいるでしょう。一方、海外では甘いお茶の方が一般的であり、日本に来た方が「甘くないお茶」に驚くこともあるようです。
楽しみとして
紅茶や抹茶などは、日常的な水分補給というよりも楽しみとして飲まれます。これらは「お茶」でありながらも「紅茶」や「抹茶」として少し区別されています。
紅茶は、朝食時やティータイムなど特定の時間に飲まれることが多く、ペットボトルで販売されているものの中には、海外の飲み方に似た砂糖入りの甘いものも多く見られます。
抹茶はさらに限定的な場面で楽しまれます。日常的に家庭で抹茶を点てて飲む人は少数派で、和カフェや茶会イベントなどで飲まれることが一般的です。学校の部活動で茶道部がある学校も珍しくありません。このように抹茶は少しハードルが高い印象がありますが、抹茶味のスイーツや抹茶ラテなどは若者に人気で、より身近な形で楽しまれています。
おもてなしの場面
日本では、家や職場にお客様が訪れた際にお茶を出すというおもてなし文化があります。旅館での宿泊時には、部屋に到着した際にお茶やお茶菓子を提供されることもあるでしょう。おもてなしのお茶には、淹れたての温かい緑茶が使われることが多いですが、夏の暑い時期には冷たい緑茶が出されることもあります。このおもてなしとお茶の関係は、室町時代の佗茶にその起源があると言われています。
茶道具を使った手軽なお茶の楽しみ方
お茶を楽しむには、道具の選び方が重要です。緑茶やほうじ茶と抹茶では、使用する道具も飲み方も全く異なります。ここでは、手軽に美味しく入れられるお茶の入れ方をご紹介いたします。
緑茶・ほうじ茶を楽しむ
緑茶やほうじ茶を楽しむために必要な道具として欠かせないのは急須です。急須は茶葉の旨味を最大限に引き出します。ティーバッグにお湯を注ぐだけでも簡単にお茶を作ることは出来ますが、急須を使って淹れたお茶は格別です。
■用意する道具
・急須
・茶葉（玉露、煎茶、番茶、ほうじ茶などお好みのもの）
・湯呑
・湯冷まし（なければ湯飲みや普通のカップ等で代用可）
■緑茶・ほうじ茶の淹れ方
1. お湯の温度を調整
お茶の種類によって理想的なお湯の温度が異なります。ほうじ茶は100℃の熱湯、番茶は80℃前後、煎茶は70〜80℃、玉露は50〜60℃が適温です。ほうじ茶以外のお茶は熱湯を避けることで渋みを抑え、まろやかな味わいを引き出せます。湯冷ましを使ったり、一度湯飲みにお湯を入れることで10℃ほどお湯の温度を下げることができます。
2. 茶葉を急須に入れる
茶葉は1人分で小さじ1杯（約2〜3g）が目安です。
3. お湯を注ぐ
急須にそっとお湯を注ぎ、茶葉が開く香りを楽しみます。
4. 抽出時間を守る
緑茶は30秒〜1分程度、ほうじ茶は約1分が目安です。長すぎると渋みが出るため注意しましょう。
5. 湯呑に注ぐ
急須を軽く揺らして茶葉を均等に混ぜた後、ゆっくり湯呑に注ぎます。複数の湯呑に注ぐ場合は廻し注ぎをすることで均一な濃さになります。
急須を使うと手間はかかりますが、その分お茶の味わいが深くなります。ぜひ心ゆくまで日本茶を堪能してみてはいかがでしょうか。井元産業で取り扱っている急須はこちらの商品ページにてご覧ください。
抹茶を楽しむ
抹茶は緑茶とは全く異なる飲み方をします。茶葉の状態も異なり、特別な道具を使います。ここでは、自宅で簡単に楽しむための抹茶の飲み方をご紹介いたします。
■用意する道具
・抹茶碗
・茶筅
・茶杓
・抹茶粉
・湯（約70〜80℃）
■抹茶の点て方
1. 抹茶の量を調整
茶杓で抹茶をすくい、抹茶碗に入れます。通常、茶杓2杯分（約2g）が適量です。
2. お湯を注ぐ
抹茶碗に70〜80℃のお湯を注ぎます。量は50〜70ml程度が目安です。
3. 茶筅で泡立てる
茶筅を使い、「M」字を描くように素早く動かして混ぜます。泡の有無は好みに合わせて調整できます。
4. 飲む
抹茶碗を両手で持ち、濃厚な旨味と香りを楽しみながらゆっくりと飲みます。また、和菓子と合わせることで抹茶の苦みと甘さが絶妙に調和します。
茶道では、季節に合わせて抹茶椀を使い分けます。ご自宅で楽しむ際にも、季節ごとの抹茶椀を取り揃えると日本の四季をお楽しみいただけますし、お気に入りの一つを見つけて長くお使いいただくのも良いですね。井元産業で取り扱っている急須はこちらの商品ページにてご覧ください。
まとめ
日本のお茶文化は、日常生活の中でのリフレッシュや特別なひとときを彩る重要な役割を果たしています。喉を潤す水分補給として、楽しみとして、またおもてなしの場面で、それぞれ異なる形で人々の心に寄り添うお茶。さらに、道具選びや淹れ方にも工夫を加えることで、より豊かな味わいと体験を得ることができます。このように、日本のお茶文化には伝統と現代が融合し、多様な楽しみ方が広がっています。ぜひ日々の暮らしの中で、お茶を通じた小さな幸せを見つけてみてはいかがでしょうか。
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