陶磁器や食器、雑貨の輸出・輸入を行う貿易商社なら井元産業(株)「取引商品・実績」ページ

特徴

■日本製
岐阜県郡上市の特産品を取り扱う、株式会社プラムナチュールにより生産されています。地元農家の信頼と協力のもと、昔ながらの製法での製品作りが行われています。

■保存料・化学調味料不使用、安心安全な食品作りへのこだわり
保存料・化学調味料等の添加物を一切使用しないため、安心安全にお召し上がりいただけます。また、梅の持つ本来の素晴らしい効能を失うことなく、自然な梅の味をご賞味いただけます。

■全ての工程を手作業で実施
自然製法にこだわり、梅のあく抜き、塩漬け、土用干し、シソ漬けのすべて、ひとつひとつ手作業で丁寧に作られています。

■絶妙な塩分濃度
何度も試行錯誤を重ねてたどり着いた、13％の塩分濃度で作られています。
一般の調味梅商品は、添加物を加えないと長期保存ができなかったり、添加物を使わない代わりに塩分濃度を20％ほどにして作られたりします。減塩の商品も増えていますが、一度高濃度の塩分で漬け込んだ後に塩抜きして水洗いするため、梅が本来持つクエン酸などの栄養分が流れ出てしまいます。一方本商品は、郡上の冷涼な気候を生かした独自の製法により、塩漬け時に添加物を加えなくてもカビが発生しないギリギリの塩分且つ、余分な塩抜きをすることなく、大切な栄養分を保つ塩分濃度を探り当てて作られました。

■岐阜の名水50選に選出された名水を使用
岐阜の名水50選に選出された阿弥蛇ヶの滝の水をあく抜きに使用しています。
郡上市は白山連峰より流れ出る清流長良川とその支流に抱かれた水のまちです。石灰質の土壌が天然のろ過フィルターとして天然の美味しい水をつくりだしています。そんな自然の恵みの水を利用し2時間から3時間流水に漬け、あく抜きを行っています。

シリーズ

■延年しそ漬け梅

■延年しそ漬け梅　小梅

■延年しそふりかけ

■延年干し梅袋

他にも弊社では、日本製の食器、キッチン用品、雑貨、日本酒など多数取り扱っております。
ご希望に応じたご提案が可能です。 詳細につきましては「お問い合わせ」ページよりお問い合わせください。